Gembersiroop

Ingrediënten

250 ml Even geduld...

250 ml water

500 g rietsuiker

150 g vers geschilde gember

Deze huisgemaakte gembersiroop barst van pittige warmte dankzij verse gember en de diepe zoetheid van rietsuiker. Je blendt de wortel tot pulp, laat de smaken zacht trekken in suikerwater en zeeft tot een heldere siroop. Perfect als basisrecept voor cocktails, mocktails en limonade in de zomer, en ideaal om winterthee, desserts en marinades een kick te geven.

Stappenplan om recept “Gembersiroop” te bereiden

1.

Mix de gember in een blender tot het pulp goed zichtbaar is. Neem een steelpan en los de suiker op in het water. Voeg het gemberpulp samen met het suikerwater en warm langzaam op tot tegen het kookpunt.

2.

Laat afkoelen en zeef de gembersiroop twee- tot driemaal zodat het meeste pulp eruit is.