Eetbare verf van chocolade

Eetbare verf van chocolade
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Ook in njam! boek SHOCK-O-LATIER
Hoeveelheid Ingrediënt
20 cl water
80 g kristalsuiker
20 g glucose
50 g cacaopoeder (24%)
20 g fondantchocolade, in kleine stukjes gesneden
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng het water aan de kook samen met de suiker, de glucose en het cacaopoeder.

Laat 5 minuutjes lichtjes pruttelen op een laag vuur tot alle suikerkristallen zijn opgelost.

Laat even afkoelen tot ongeveer 70 °C en smelt hier de stukjes chocolade in.

Tip:

Met deze verf kun je echt schilderen, maar hij droogt niet snel. Het duurt wel een paar dagen voor alle vocht uit de verf is verdampt.

Jonge kunstenaars gebruiken deze verf onder meer om te zeefdrukken. Ook kinderen vinden het leuk om te schilderen met chocolade. Vooral als ze dat op eetpapier mogen doen. Zo kunnen ze hun eigen schilderij opeten.