Dry Martini

Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails
Foto: Stefanie Geerts ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

Even geduld...
1 flinke scheut droge vermouth (Noilly Prat)
6 cl Bombay Sapphire gin
1/2 cocktaillepel orange bitters
1 scoop gepileerd ijs
12 ijsblokjes
voor de afwerking: 3 groene olijven
soort glas: martiniglas

Bereiden:

Koel het martiniglas voor met gepileerd ijs.

Vul het mixglas met ijsblokjes en een scheut Noilly Prat. Roer goed om zodat het ijs wordt bedekt door de vermouth. Plaats de strainer op het mixglas en giet de vermouth weg (hoe minder vermouth, hoe droger). Doe er de gin en orange bitters bij en roer alles goed om.

Verwijder het ijs uit het martiniglas en strain de cocktail in het voorgekoelde glas.

Werk af:

Garneer met drie olijven op en cocktailprikker.

Uit het boek "The Art of Making Cocktails"

Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.

Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.

Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’

Lees meer over The Art of Making Cocktails

Inspiratie & blog