De lekkerste drolletjes van de wereld

De lekkerste drolletjes van de wereld
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Ook in njam! boek SHOCK-O-LATIER
Hoeveelheid Ingrediënt
300 g praliné (naar keuze hazelnoot, amandel, pistache of notenmengsel)
150 g chocolade (wit, melk of fondant)
45 g stukjes nootjes, gekonfijt fruit, nougat, koekjes of karamel
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de praliné met de op temperatuur gebrachte chocolade goed door elkaar tot een gladde massa. Om drolletjes met stukjes na te bootsen meng je de stukjes door de massa.

Wacht tot de massa lichtjes begint op te stijven. Spuit nu met een spuitzak de gewenste drolletjesmaat. Je kunt grote maken zoals van een hond. Je kunt ook kleintjes maken om als een praline te serveren.

Spuit steeds van buiten naar binnen en trek het laatste stukje worst, als je in het midden bent aanbeland, naar boven. Zo krijg je een levensecht drolletje.

Laat de drolletjes mooi uitharden.

Plezier verzekerd. Bovendien extra ‘fun’ als je de drolletjes opdient op wc-papier!