Bereiden:
Maak het pannenkoekenbeslag door de eieren, de melk, het bruiswater, het zout en de bloem te mengen met een garde in een grote kom.
Smelt een klontje boter in een pan op het vuur en giet er een lepel beslag in. Bak goudbruin aan beide zijden. Herhaal tot het deeg volledig opgebruikt is.
Besmeer de pannenkoeken met een dun laagje vanillepudding en rol ze op. Leg ze op een bord en strooi er de suiker over. Gebruik een keukenbrandertje om de suiker te laten karamelliseren.
