Citroenzout

Citroenzout
Een recept van njam! chef Philippe Van den Bulck
Hoeveelheid Ingrediënt
2 biocitroenen
100 gr zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Boen de citroenen goed schoon en rasp de schil van de citroenen.

Meng de geraspte schil van de citroenen met het zeezout en verdeel het zout op een schaal belegd met bakpapier. Sprenkel het sap van de citroenen over het zout en laat alles op een goed verluchte plaats uitdrogen.

Bewaar het zout in een goed afgesloten bokaal.

Tip: Een snellere methode is om het mengsel op een met bakpapier belegde ovenplaat te verdelen en vervolgens het zout te drogen op een temperatuur van circa 50°C met de ovendeur op een kier.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren