Chocomousse met rode wijn

Een recept van Stephanie Bex

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 gr chocolade (melk of puur)
375 ml slagroom
125 ml rode wijn
200 gr frambozen
2 el honing
65 ml rode wijn

Bereiden:

Smelt de melkchocolade samen met de rode wijn in een steelpannetje op het vuur. Meng goed en laat een kwartiertje afkoelen. 

Klop ondertussen de slagroom tot stijve pieken. Spatel de ondertussen wat afgekoelde chocolade in drie delen onder de slagroom. Verdeel de chocomousse over verschillende glaasjes en laat ze enkele uren opstijven in de koelkast. 

Doe de frambozen samen met de honing en de rode wijn in een steelpannetje en zet op het vuur. Laat op een zacht vuurtje sudderen gedurende 10 à 15 minuten. Laat afkoelen. 

Serveren:

Schep net voor het serveren een lepeltje van de frambozencompote op de chocolademousse. Werk af met een blaadje munt. 

Met dank aan

Makro

Inspiratie & blog