Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
350
gr
chocolade (melk of puur)
375
ml
slagroom
125
ml
rode wijn
200
gr
frambozen
2
el
honing
65
ml
rode wijn
Bereiden:
Smelt de melkchocolade samen met de rode wijn in een steelpannetje op het vuur. Meng goed en laat een kwartiertje afkoelen.
Klop ondertussen de slagroom tot stijve pieken. Spatel de ondertussen wat afgekoelde chocolade in drie delen onder de slagroom. Verdeel de chocomousse over verschillende glaasjes en laat ze enkele uren opstijven in de koelkast.
Doe de frambozen samen met de honing en de rode wijn in een steelpannetje en zet op het vuur. Laat op een zacht vuurtje sudderen gedurende 10 à 15 minuten. Laat afkoelen.
Serveren:
Schep net voor het serveren een lepeltje van de frambozencompote op de chocolademousse. Werk af met een blaadje munt.
