Chocomousse
Ingrediënten
Luchtige chocomousse van pure chocolade en opgeklopt eiwit, afgemaakt met frisse aardbeien en frambozen, is het perfecte zomerse of feestelijke dessert. Klop het eiwit stijf, smelt de chocolade in de microgolfoven of au bain marie en spatel die voorzichtig door het schuim voordat je de mousse in potjes laat opstijven. Werk af met munt, basilicum en een scheut donkere balsamicosiroop en serveer gekoeld, bij voorkeur met een espresso.
Stappenplan om recept “Chocomousse” te bereiden
Klop het eiwit schuimig in de keukenrobot. Voeg in drie delen de suiker toe.
Smelt de pure chocolade in de microgolfoven of au bain-marie. Spatel deze voorzichtig onder het opgeklopte eiwit.
Lepel het chocolademousse in potjes en laat enkele uurtjes opstijven in de koelkast alvorens te serveren.
Serveren:
Werk de chocolademousse af met stukjes aardbei, een takje munt, enkele blaadjes basilicum en een scheutje donkere balsamicosiroop.
Koffie:
Serveer de chocomousse met de Nespresso Arpeggio Deca gezet als espresso.
Een sterk gebrande koffie van zuivere Arabica’s uit Zuid- en Centraal-Amerika. Arpeggio Decaffeinato heeft een krachtig karakter en een intense body verrijkt met cacaotoetsen.
Bestel deze koffie hier.
