Chocomousse

Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in Het perfecte feestmenu

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
360 gr eiwit
100 gr suiker
300 gr pure chocolade
250 gr aardbeien
100 gr frambozen
munt - basilicum
donkere balsamicosiroop

Bereiden:

Klop het eiwit schuimig in de keukenrobot. Voeg in drie delen de suiker toe.

Smelt de pure chocolade in de microgolfoven of au bain-marie. Spatel deze voorzichtig onder het opgeklopte eiwit.

Lepel het chocolademousse in potjes en laat enkele uurtjes opstijven in de koelkast alvorens te serveren.

Serveren:

Werk de chocolademousse af met stukjes aardbei, een takje munt, enkele blaadjes basilicum en een scheutje donkere balsamicosiroop.

Koffie:


Serveer de chocomousse met de Nespresso Arpeggio Deca gezet als espresso.

Een sterk gebrande koffie van zuivere Arabica’s uit Zuid- en Centraal-Amerika. Arpeggio Decaffeinato heeft een krachtig karakter en een intense body verrijkt met cacaotoetsen.

Bestel deze koffie hier.

Met dank aan

Nespresso Oil & Vinegar

Inspiratie & blog