Chocoladetoffees met koffie, kardemom en zeezout

Een recept van Sarah Renson, zoals gezien in Sarah's Sweet Table 2
Foto: Stephanie Bex ©

Til je bakkunsten naar een hoger niveau in de exclusieve masterclass van Sarah Renson

Til je bakkunsten naar een hoger niveau in de exclusieve masterclass van Sarah Renson

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
140 gr slagroom
50 gr L'OR Brasil Espresso
1 el Bonne Maman chocopasta
3 el Nutribel honing
190 gr suiker
1 snuifje grof zeezout
1 snuifje kardemom

Bereiden:

Doe de room, de espresso, de chocolade, de chocopasta, de honing en de suiker in een kookpan en roer tot alles goed gemengd is. Voeg het grof zeezout en de kardemom toe en breng het mengsel aan de kook. Laat gedurende 10 minuten koken en indikken, roer af en toe. Giet het mengsel in siliconen vormpjes (bv halve bolletjes). 

Laat de toffees minimum 20 minuten in de frigo opstijven en haal ze uit de vorm. Verpak ze in leuke papiertjes alvorens ze te serveren. 

Met dank aan
Nutribel Bonne Manan L'OR

Inspiratie & blog