Chocoladetoffees met koffie, kardemom en zeezout

Foto: Stephanie Bex ©

Chocoladetoffees met koffie, kardemom en zeezout

Video bekijken

Een recept van Sarah Renson, zoals gezien in Sarah's Sweet Table 2

Ingrediënten

50 stuks Even geduld...

Voor de toffees:

140 gr slagroom

50 gr L'OR Brasil Espresso

120 gr pure chocolade

1 el Bonne Maman chocopasta

3 el Nutribel honing

190 gr suiker

1 snuifje grof zeezout

1 snuifje kardemom

Kleine, intense chocoladetoffees met L'OR Brasil espresso, pure chocolade, honing en een warme toets van kardemom en grof zeezout. Door room, chocopasta en kort indikken op het vuur worden ze smeuïg en rijk van smaak; je giet het mengsel in siliconenvormpjes en laat alles in de koelkast opstijven. Heerlijk als luxe snack bij de koffie, feestelijke traktatie of zelfgemaakt cadeautje.

Stappenplan om recept “Chocoladetoffees met koffie, kardemom en zeezout” te bereiden

1.

Doe de room, de espresso, de chocolade, de chocopasta, de honing en de suiker in een kookpan en roer tot alles goed gemengd is. Voeg het grof zeezout en de kardemom toe en breng het mengsel aan de kook. Laat gedurende 10 minuten koken en indikken, roer af en toe. Giet het mengsel in siliconen vormpjes (bv halve bolletjes).

2.

Laat de toffees minimum 20 minuten in de frigo opstijven en haal ze uit de vorm. Verpak ze in leuke papiertjes alvorens ze te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan