Chocoladesalami
Ingrediënten
Rijke, smeuïge chocoladesalami vol pure chocolade, knapperige zandkoekjes en pistachenoten is een verrassend zoete traktatie voor bij de koffie of als feestelijk dessert. Je smelt chocolade met boter en vanille, mengt amandelpoeder, cacao en koekcrumbs tot een rol en laat die goed opstijven in de koelkast voor de perfecte snijbare textuur. Bestuif met poedersuiker voor het salami-uiterlijk en serveer dit eenvoudige, ovenloze recept op borrels, bij winterse gelegenheden of als huisgemaakt cadeau.
Stappenplan om recept “Chocoladesalami” te bereiden
Smelt de chocolade samen met de boter. Breng op smaak met de vanille-essence en een snuifje zout.
Breek de zandkoekjes in kleine stukjes en meng ze onder het chocolademengsel. Roer het amandelmeel, cacaopoeder en de suiker erdoor. Hak de pistachenoten. Er mogen nog grove stukken in zitten. Meng ze ook mee onder het deeg.
Neem plasticfolie en verdeel het mengsel al ongeveer in de vorm van een worst. Vouw de folie dicht en rol tot je echt de vorm van een salamiworst krijgt. Laat 1 à 2 uur opstijven in de koelkast.
Rol de salame di ciocolatte in bloemsuiker en snijd in plakjes voor je hem serveert.
Uit het boek "Chloé Cucina"
Bestel het boek hier
