Ingrediënten
koekje
koekjes
Even geduld...
225
gr
zandkoekjes
75
gr
amandelpoeder
40
gr
pistachenoten
2
el
cacaopoeder
1
tl
vanille-essence
Bereiden:
Smelt de chocolade samen met de boter. Breng op smaak met de vanille-essence en een snuifje zout.
Breek de zandkoekjes in kleine stukjes en meng ze onder het chocolademengsel. Roer het amandelmeel, cacaopoeder en de suiker erdoor. Hak de pistachenoten. Er mogen nog grove stukken in zitten. Meng ze ook mee onder het deeg.
Neem plasticfolie en verdeel het mengsel al ongeveer in de vorm van een worst. Vouw de folie dicht en rol tot je echt de vorm van een salamiworst krijgt. Laat 1 à 2 uur opstijven in de koelkast.
Rol de salame di ciocolatte in bloemsuiker en snijd in plakjes voor je hem serveert.
