Chocoladesalami

Een recept van Chloé Lauwers uit het boek Chloé Cucina
Foto: Heikki Verdurme ©

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Ingrediënten

koekje koekjes Even geduld...
225 gr zandkoekjes
50 gr suiker
75 gr amandelpoeder
40 gr pistachenoten
2 el cacaopoeder
1 tl vanille-essence
1 snuifje zout

Bereiden:

Smelt de chocolade samen met de boter. Breng op smaak met de vanille-essence en een snuifje zout.

Breek de zandkoekjes in kleine stukjes en meng ze onder het chocolademengsel. Roer het amandelmeel, cacaopoeder en de suiker erdoor. Hak de pistachenoten. Er mogen nog grove stukken in zitten. Meng ze ook mee onder het deeg.

Neem plasticfolie en verdeel het mengsel al ongeveer in de vorm van een worst. Vouw de folie dicht en rol tot je echt de vorm van een salamiworst krijgt. Laat 1 à 2 uur opstijven in de koelkast.

Rol de salame di ciocolatte in bloemsuiker en snijd in plakjes voor je hem serveert.

Inspiratie & blog