Chocoladehoofden

Chocoladehoofden
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg getempereerde chocolade
4 propere balonnen
plastiek speelgoedvormpje om hoedje van te maken
voedingsborstel
puntzakjes van bakpapier
water en azijn
bakpapier
Recept afdrukken

Bereiden:

Blaas de ballonnen op en smeer met behulp van de voedingsborstel een laag getempereerde chocolade aan de zijkant en onderkant van de ballonnen. Laat nog een kleine oppervlakte over, liefst aan het blaastuitje, om er de ballon uit te verwijderen.

Laat de chocolade op de ballonnen een beetje opstijven op een vel bakpapier.

Breng een 2de laag van dezelfde getempereerde chocolade aan. Zo zorg je ervoor dat de schaal niet te dun en breekbaar is. Laat de chocolade nu volledig hard worden.

Was de speelgoedvormpjes in warm water met een scheut azijn en droog ze goed af. Giet er een laagje chocolade in en laat hard worden in de koelkast.

Giet wat chocolade in een papieren puntzakje en spuit er oogjes, mondjes, oortjes of neusjes mee op een bakpapier. Laat mooi uitharden.

Prik met een mespunt of een naald de ballonnen stuk en verwijder ze voorzichtig uit de chocoladeschaal.

Kleef met wat vloeibare chocolade de ogen, mond, neus en oortjes op de chocoladeschaal.

Haal de chocolade uit de vormpjes en zet ze op het ‘hoofdje’.