Bereiden:
Rooster de kipfilets mooi gaar. Kruid ze met peper van de molen en zout.
Snij de sneden brood in kleine korstjes en rooster ze bruin onder de grill – verlies ze niet uit het oog!
Mix de room met de mayonaise en de roquefort in de blender.
Pel de ui en snij in ringen. Verwijder de kern uit de tomaten en snij ze in partjes.
Snij de Romeinse sla in grove stukken, was ze en droog ze. Schik de sla in een slakom.
Serveren:
Snij de kip in plakjes en verdeel ze over de sla. Steek de partjes tomaat
tussen de kip. Strooi de uienringen en broodkorstjes over de salade.
Lepel de saus over de sla. Werk af met plukjes platte peterselie.
