Bereiden:
Rol het bladerdeeg uit en schik het in de taartvorm op bakpapier. Maak appelmoes van de appels met het water, maar zonder de suiker. Laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren en de eierdooier met de bruine suiker tot een stevige massa. Meng met de geklopte room. Bedek de taartbodem met de appelmoes en vul de rest aan met het bruinesuikermengsel.
Bak de taart gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven.
