Brookies

Brookies
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de brownie laag:
150 gr pure chocolade
50 gr boter
2 eieren
100 gr lichtbruine suiker
50 gr zelfrijzende bloem
25 gr cacaopoeder
1 snuif zout
Voor de chocolate chip cookie laag:
125 gr boter
100 gr lichtbruine suiker
1 ei
150 gr zelfrijzende bloem
1 snuif zout
125 gr chocolate chips (chocolade druppels)
Recept afdrukken

Bereiden:

Begin met de brownie laag. Smelt de chocolade en de boter in een steelpannetje op het vuur. Klop in de keukenrobot de eieren samen met de suiker luchtig (gebruik de klopper). Voeg vervolgens het boter-chocolademengsel toe en daarna de bloem, het cacaopoeder en het zout. 

Maak nu de chocolate chip cookie laag. Doe de boter en de suiker samen in de keukenrobot (gebruik de vlinderhaak) en klop luchtig. Voeg vervolgens één voor één het ei, de bloem en het zout toe. Meng als laatste de chocolate chips er nog onder. Neem een brownievorm en bedek deze met een laagje bakpapier. Giet er 1/3de van het browniemengsel in en lepel er vervolgens om de beurt een lepel koekjesdeeg en een lepel browniebeslag in zodat je een mooi gevlekt patroon krijgt. 

Bak de brookies 25 minuten op 180 graden in de oven. Laat volledig afkoelen en snijd vervolgens in vierkantjes alvorens te serveren.