Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
3
bananen
1
tl
kaneelpoeder
450
gr
(brioche)brood
75
gr
rozijnen
Bereiden:
Maak de broodpudding:
Verwarm de oven voor op 170°C.
Prak de bananen. Meng de stukjes brood met de geprakte bananen, bloem, melk, eieren, suiker en kaneel. Voeg de rozijnen, stukjes appel, het citroensap en de vanille toe en kneed goed door. Schep het mengsel in één groot ingevet bakblik of twee kleinere en bak 45 minuten af in de voorverwarmde oven.
Maak de crème chantilly:
Doe de mascarpone, de gecondenseerde melk en de room in een grote mengkom. Klop op.
Serveren:
Snijd de broodpudding in plakjes en serveer met een lepel crème chantilly en extra stukjes banaan.
