Broodje zoetzure kip

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 kipfilets

1 plat brood in stukken gesneden

0,5 gesnipperde rode paprika

1 gesnipperde ui

2 fijngehakte teentjes knoflook

25 g boter

250 ml ketchup

3 el zoete chilisaus

125 ml appel-ciderazijn

2 el worcestershire sauce

1 scheutje tabasco

sap van 1 citroen

375 ml water

3 el bruine suiker

1 tl paprikapoeder

1 tl kerriepoeder

1 tl mosterdpoeder

1 el zout

naar smaak peper

Een broodje met sappige pulled chicken op warm platbrood, badend in een huisgemaakte zoetzure barbecuesaus. Ui, paprika en knoflook worden zacht gefruit, daarna koken ketchup, appelciderazijn, zoete chilisaus en worcestersaus met tabasco, citroen en bruine suiker in, gekruid met paprikapoeder, kerrie en mosterdpoeder. De kip suddert gaar, wordt geplukt en kort doorgewarmd. Ideaal voor een snelle lunch, streetfood avondmaal of zomerse picknick.

Stappenplan om recept “Broodje zoetzure kip” te bereiden

1.

Fruit de ui, paprika en knoflook in de boter. Voeg de overige ingrediënten toe. Roer alles goed door en breng aan de kook. Leg de kipfilets in de pan en laat dit met het deksel erop ca. 20 min. zachtjes doorkoken.

2.

Haal de kipfilets uit de pan en laat ze even afkoelen. Kook de saus zonder deksel 20 min. door op een laag vuur tot ze ingekookt is tot een dikke barbecuesaus.

3.

Gebruik twee vorken om de kipfilets uit elkaar te plukken. Doe de kip terug in de pan en laat alles nog even doorwarmen.

4.

©kayotickitchen.com

Toon volledig recept & ingrediënten