Broodje met sardines en madame Jeanettemayonaise

Een recept van Winnie Verswijvel
Foto: Winnie Verswijvel ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 blikje sardines
2 el mayonaise
1 stengel lente-ui, fijngehakt
0,5 tl Madame Jeanettesambal
2 ronde, zachte broodjes
0,5 komkommer, in dunne plakken
2 tl crispy uitjes
peper - zout

Bereiden:

Giet het vet van het blikje sardines weg en doe de sardines in een kom. Voeg er de fijn gesnipperde rode ui, de mayonaise, de helft van de lente-ui, de Madame Jeanettesambal en een flinke snuf zout en peper aan toe en prak alles met een vork door elkaar. 

Snijd de broodjes open en verdeel het mengsel over de broodjes. Leg er de komkommerplakken bovenop en werk af met de crispy uitjes en met de rest van de fijngesnipperde lente-ui. 

Inspiratie & blog