Bretoense pannenkoeken

Bretoense pannenkoeken
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Hoeveelheid Ingrediënt
115 gr boekweitbloem
165 gr bloem
1 tl grillzout
10 gr suiker
1 ei
25 cl water
32 cl volle melk
1 teentje look
1 kl verse rozemarijn (fijngesneden)
1 kl verse tijm (fijngesneden)
1 kl verse oregano (fijngesneden)
3 draaien van de pepermolen
Recept afdrukken

Bereiden:

Mix alle ingrediënten tot een glad beslag.

Bak met dit deeg pannenkoeken met geklaarde boter in een hete pan.

Te garneren naar keuze met bijvoorbeeld gedroogde ham, halve bolletjes mozzarella, schijfjes tomaat, zalm, spek, bieslook, waterkers, een toefje zure room, ... .

© Foto: Imagelab