Bretoense pannenkoeken

Een recept van Roger van Damme

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
115 gr boekweitbloem
165 gr bloem
1 tl grillzout
10 gr suiker
1 ei
25 cl water
32 cl volle melk
1 teentje look
1 kl verse rozemarijn (fijngesneden)
1 kl verse tijm (fijngesneden)
1 kl verse oregano (fijngesneden)
3 draaien van de pepermolen

Bereiden:

Mix alle ingrediënten tot een glad beslag.

Bak met dit deeg pannenkoeken met geklaarde boter in een hete pan.

Te garneren naar keuze met bijvoorbeeld gedroogde ham, halve bolletjes mozzarella, schijfjes tomaat, zalm, spek, bieslook, waterkers, een toefje zure room, ... .

© Foto: Imagelab

Inspiratie & blog