Boker's bitters

Boker's bitters
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Hoeveelheid Ingrediënt
250 ml Wray & Nephew Rum 63%
5.6 g Quassia Bark (schors)
5.6 g kalmoeswortel
5.6 g Catechu of betelpalm
3.8 g kardemompeulen
7.5 g gedroogde sinaasappelschillen
Recept afdrukken

bereiden:

Meng alle ingrediënten in een glazen pot met deksel en laat 14 dagen trekken, schud de pot dagelijks. Filter het mengsel door een koffiefilter en spoel met 250 ml water, schud krachtig en filter. Giet de boker's bitters in een flesje met druppel doseerder.