Boerenpaté met witloof en broodkruim

Boerenpaté met witloof en broodkruim
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma Feest van eigen bodem

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
3 stronkjes witloof
2 dikke plakken boerenpaté
2 el broodkruim
1 el fijngehakte hazelnoten
1 kl mosterd
2 el Oude Flandrien kaas, geraspt
peper - zout
boter
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de stronkjes witloof in de lengte doormidden en stoof het enkele minuutjes aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Zet de pan vervolgens 5 minuutjes in een voorverwarmde oven van 220 graden.

Verwarm een scheutje olie in een pan op het vuur. Doe het broodkruim samen met de hazelnoten erbij en laat mooi goudbruin bakken. Breng op smaak met moster, kaas, peper en zout.

Snijd de boerenpaté in lange reepjes. Haal het witloof uit de oven en leg op elk stronkje een reepje paté. Werk af met wat broodkruim.

Ontdek nog meer lekkers van eigen bodem op www.lekkervanbijons.be.