Boerenpaté met witloof en broodkruim

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Feest van eigen bodem
Foto: Stephanie Bex ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 stronkjes witloof
2 dikke plakken boerenpaté
2 el broodkruim
1 kl mosterd
2 el Oude Flandrien kaas, geraspt
peper - zout
boter

Bereiden:

Snijd de stronkjes witloof in de lengte doormidden en stoof het enkele minuutjes aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Zet de pan vervolgens 5 minuutjes in een voorverwarmde oven van 220 graden.

Verwarm een scheutje olie in een pan op het vuur. Doe het broodkruim samen met de hazelnoten erbij en laat mooi goudbruin bakken. Breng op smaak met moster, kaas, peper en zout.

Snijd de boerenpaté in lange reepjes. Haal het witloof uit de oven en leg op elk stronkje een reepje paté. Werk af met wat broodkruim.

Ontdek nog meer lekkers van eigen bodem op www.lekkervanbijons.be.

Met dank aan

Lekker van bij ons

Inspiratie & blog