Boekweitspaghetti met linzen en paddenstoelen

Uit het boek Optimale immuniteit
Foto: Roos Mestdagh ©

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 teentjes look, geperst
1 el olijfolie
1 tl zout
0,5 tl zwarte peper
350 gr pastasaus
250 gr uitgelekte linzen uit bokaal
240 gr boekweitspaghetti

Bereiden:

Fruit de knoflook en ui aan in de olijfolie gedurende 5 minuten.

Voeg de paddenstoelen toe en laat deze 5 minuten meebakken. Kruid met zout en peper. Voeg de tomatensaus en 100 ml kokend water toe. Laat dit 5 minuten koken op een middelhoog vuur.

Voeg nu de linzen, tomaatjes en koriander toe. Laat dit 5 à 10 minuten sudderen. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Inspiratie & blog