Bloedworstenbrood

Bloedworstenbrood
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Hoeveelheid Ingrediënt
250 g bloedworst
2 à 3 appels
1 citroen
1 grote ui
1 el suiker
bladerdeeg
1 ei
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Pel en snijd de appels en besprenkel ze met citroen. Pel de ui en snijd in dunne schijfjes. 

Bak de appels met de uit, een eetlepel suiker, peper en zout tot ze glazig zijn. 

Ontdoe de bloedworst van zijn vel en plet met een vork de bloedworst, de appels en de ui tot één mengsel. 

Vouw het bladerdeeg open, snij in reepjes van 4 bij 10 cm en beleg met een handgevormd worstje van het mengsel. Vouw toe tot een broodje en strijk in met een losgeklopt ei. 

Bak 10 à 15 min. op 200° en laat daarna afkoelen.