Bloedworstenbrood

Een recept van Dominique Persoone

Ingrediënten

6 persoon personen Even geduld...
250 g bloedworst
2 à 3 appels
1 citroen
1 grote ui
1 el suiker
bladerdeeg
1 ei
peper
zout

Knapperig bladerdeeg omhult hartige bloedworst en zacht gestoofde appels met gekaramelliseerde ui, voor een verrassend zoete en zoute smaakbeleving. Het eenvoudige recept combineert appel, citroen, ui en een schepje suiker tot een smeuïge vulling die je met een vork fijngemalen in reepjes deeg legt en in de oven bakt. Perfect als borrelhap, winterse snack of bijzondere lunch, snel klaar met 10 tot 15 minuten baktijd.

Stappenplan om recept “Bloedworstenbrood” te bereiden

1.

Pel en snijd de appels en besprenkel ze met citroen. Pel de ui en snijd in dunne schijfjes.

2.

Bak de appels met de uit, een eetlepel suiker, peper en zout tot ze glazig zijn.

3.

Ontdoe de bloedworst van zijn vel en plet met een vork de bloedworst, de appels en de ui tot één mengsel.

4.

Vouw het bladerdeeg open, snij in reepjes van 4 bij 10 cm en beleg met een handgevormd worstje van het mengsel. Vouw toe tot een broodje en strijk in met een losgeklopt ei.

5.

Bak 10 à 15 min. op 200° en laat daarna afkoelen.

Inspiratie & blog