Bladerdeegtaart met geroosterde tomaten en geitenkaas

Hoeveelheid Ingrediënt
1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg, ontdooid
2 el paneermeel
1 ui, in dunne ringen
200 g geitenkaas
500 g Roma tomaten, in halfdikke plakjes
5 takjes verse tijm
2 tl suiker
olijfolie - versgemalen zwarte peper - zout
extra: bakplaat / bakpapier
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Leg het bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Het deeg mag een beetje over de rand van de bakplaat uitkomen.

Bestrooi het bladerdeeg met paneermeel. Leg hierop de uienringen, verkruimel de helft van de geitenkaas erover en beleg met tomaten. Strip de tijmblaadjes over de tomaten heen en kruid met suiker, peper en een beetje zout. Besprenkel alles met olijfolie.

Bak de taart 30 tot 40 minuten in de oven tot de tomaten zoet geroosterd zijn en het bladerdeeg knapperig en goudbruin is.

Serveer:

Verkruimel de rest van de geitenkaas over de geroosterde tomaten, werk af met olijfolie en garneer met verse tijmblaadjes.

©kayotickitchen.com