Bladerdeegrolletjes van geitenkaas met vijgenconfituur

Foto: Roos Mestdagh ©

Bladerdeegrolletjes van geitenkaas met vijgenconfituur

Name: Bladerdeegrolletjes van geitenkaas met vijgenconfituur
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 1 vel kant-en-klaar kruimeldeeg; 12 kl luchtige geitenkaas; 12 kl vijgenconfituur; 1 ei; 1 scheutje melk; enkele takjes verse tijm; peper; zout

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

12 rolletjes Even geduld...

1 vel kant-en-klaar kruimeldeeg

12 kl luchtige geitenkaas

12 kl vijgenconfituur

1 ei

1 scheutje melk

enkele takjes verse tijm

peper - zout

Knapperige bladerdeegrolletjes gevuld met romige geitenkaas en zoete vijgenconfituur vormen een verfijnd borrelhapje voor feestjes, een zomeravond op het terras of een luxe aperitief bij wijn. Bestrijken met eitje en een scheutje melk en afwerken met verse tijm geeft een goudbruine korst en subtiele kruidige toets. Snel op te rollen en in ongeveer tien minuten in de oven klaar, ideaal als elegant voorgerecht of snack tijdens de feestdagen.

Stappenplan om recept “Bladerdeegrolletjes van geitenkaas met vijgenconfituur” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180°C.

2.

Snij het kruimeldeeg in repen en bestrijk elke reep eerst met wat luchtige geitenkaas. Kruid met peper en zout en bestrijk ze nadien met wat vijgenconfituur. Rol de repen op en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

3.

Klop het eitje los met de melk en bestrijk de rolletjes met het eimengsel. Bak de rolletjes zo’n 10 minuten in de oven. Haal de rolletjes uit de oven, schik ze op de bordjes en werk af met wat verse tijm.

Toon volledig recept & ingrediënten