Bellini / prosecco + perzik
Ingrediënten
Deze Venetiaanse Bellini is een sprankelende cocktail voor aperitief of brunch, perfect voor lente en zomer. Fluweelzachte witte perzik wordt gepureerd in de blender met suikerwater en een vleugje citroen, daarna voorzichtig aangelengd met Prosecco in een verhouding van een op twee. Roer koel over ijs, zeef in een champagneglas en serveer een fruitige, frisse bubbelsensatie voor feest of terras.
Stappenplan om recept “Bellini / prosecco + perzik” te bereiden
Schil de perzik, snijd ze in partjes en blend samen met het suikerwateren het sap van een citroenpartje in de blender. Vul het mixglas met ijsblokjes. Doe de perziken in het mixglas en voeg er langzaam de Prosecco aan toe. Kies voor één deel perziken en twee delen Prosecco.
Werk af:
Roer alles langzaam door elkaar en zeef met een strainer in het champagneglas.
