Bbq nacho's met groentjes

Een recept van Julius Persoone, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Zin in een Italiaanse picknick?

Zin in een Italiaanse picknick?

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 rode ui
0,5 rode paprika
100 gr rode bonen
100 gr maïs uit blik
1 el jalapeno schijfjes
2 el bbqsaus
1 zak nacho's
250 gr gemalen kaas
2 el zure room
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
peper - zout

Bereiden:

Snijd de rode ui en de paprika in blokjes Stoof aan in een scheutje olijfolie in een vuurvaste schaal op de Ofyr. Voeg de rode bonen, de maïs, de jalapeno schijfjes en de bbq saus of salsa toe. Laat even sudderen. 

Doe de nacho chips samen met de groentesalsa in een vuurvaste schaal. Strooi er de gemalen kaas over en zet de schaal in de pizzaoven zodat de kaas mooi kan smelten. 

Prak ondertussen de avocado’s fijn en breng op smaak met fijngehakte koriander,  limoensap en -zeste, een scheutje olijfolie, peper en zout. 

Haal de nacho’s uit de oven en werk ze nog af met een schep guacamole, een schep zure room en enkele blaadjes koriander. 

Met dank aan

Ofyr

Inspiratie & blog