Bananenmuffins met pindakaas
Luchtige bananenmuffins met romige pindakaas en volkorenbloem, perfect als ontbijt of voedzaam tussendoortje. Met rijpe bananen en een korte mix in de blender maak je in een handomdraai smeuïge muffins die uit de oven heerlijk zacht blijven. Ideaal voor brunch, picknick of een snelle bak op doordeweekse ochtend, het hele jaar door.
Stappenplan om recept “Bananenmuffins met pindakaas” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe alle ingrediënten in een blender en mix het geheel tot een gladde massa. Je kunt de ingrediënten ook in een kom doen en pureren met de staafmixer of zelfs de bananen prakken met een vork en alles met de hand mengen.
Verdeel het mengsel over twaalf papieren muffinvormpjes in een muffinbakvorm.
Bak ca. 35 à 40 minuten of tot je tandenstoker droog uit het midden komt. Laat de muffins minstens 15 minuten afkoelen.
Uit het boek "The Breakfast Club"
Bestel het boek hier
