Aziatische steak tartaar

Aziatische steak tartaar
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr ossenhaas
1 el fijngehakte koriander + extra blaadjes
0,5 chilipeper, fijngehakt
1 teentje look, geperst
0,5 limoen, het sap
4 el Kikkoman sojasaus
1 tl sesamolie
4 eigelen
1 kl sesamzaadjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het rundsvlees in fijne tartaar. Doe het in een grote kom en voeg er de koriander, chilipeper en look aan toe. Breng op smaak met limoensap, sojasaus en sesamolie. Meng goed. 

Schep de tartaar in een dresseerring op een bordje. Verwijder de ring en leg er een eidooier bovenop. Werk af met sesamzaadjes en een blaadje koriander.