Foto: Roos Mestdagh ©

Aziatische penne met varkensreepjes

Name: Aziatische penne met varkensreepjes
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 350 gr penne; 500 gr varkensspiering; 500 gr wokgroentenmix; 1 teentje look; 1 rood pepertje; 2 stengels lente-ui; 4 el sojasaus; 4 el sweet chili saus; 1 el sesamzaadjes

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

350 gr penne

500 gr varkensspiering

500 gr wokgroentenmix

1 teentje look

1 rood pepertje

2 stengels lente-ui

4 el sojasaus

4 el sweet chili saus

1 el sesamzaadjes

Pittige Aziatische penne met malse varkensreepjes en een knapperige wokgroentenmix, afgemaakt met sojasaus, sweet chilisaus en sesamzaadjes. Dit snelle roerbakgerecht combineert hartige umami, frisse lenteui en een subtiele chilihit, ideaal voor drukke doordeweekse avonden of zomerse maaltijden. Simpel en snel te bereiden, perfect wanneer je zin hebt in een smaakvolle pasta met Oosterse twist.

Stappenplan om recept “Aziatische penne met varkensreepjes” te bereiden

1.

Kook de penne al dente in gezouten water.

2.

Snijd de varkensspiering in fijne reepjes. Kruid met peper en zout.

3.

Verhit een scheutje olie in een wokpan, pers er het teentje look in en voeg het rood pepertje fijngesneden toe. Doe de varkensreepjes erbij en bak ze mooi bruin. Voeg vervolgens de wokgroenten toe en roerbak deze gedurende enkele minuutjes. Overgiet met de sojasaus en de sweet chilisaus en meng de penne er nog onder. Roer alles goed door mekaar.