Foto: Heikki Verdurme ©

Avocado-chocoladepudding

Uit het boek Avocado

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

110 g pure chocolade

2 rijpe avocado's

1 rijpe banaan

3 el raw cacaopoeder

1 el ahorn- of agavesiroop of honing

60 ml kokosmelk

snuifje zeezout + extra voor de afwerking

chocoladeschilfers voor de afwerking

Zachte avocado en intense pure chocolade smelten samen in deze romige, gezonde pudding die ideaal is als dessert of feestelijke snack, perfect voor zomerse avonden of een bijzondere brunch. Met banaan, raw cacaopoeder en kokosmelk als bindmiddelen en een snelle draai in de blender maak je binnen enkele minuten een fluweelachtige mousse. Serveer in avocadocups of glaasjes en werk af met chocoladeschilfers en een snuf zeezout voor een elegante zoute toets.

Stappenplan om recept “Avocado-chocoladepudding” te bereiden

1.

Smelt de chocolade. Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit en bewaar de cup, want die kan je gebruiken om te serveren.

2.

Doe de avocado’s in de blender, samen met de gesmolten chocolade en de banaan, cacaopoeder, zoetstof, kokosmelk en het snufje zout.

3.

Mix tot een smooth geheel.

4.

Serveer in de avocadocups of in mooie glaasjes. Werk af met de chocoladeschilfers en het zeezout.

Toon volledig recept & ingrediënten