Apero-worst uit de oven

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr varkens-rundsgehakt
enkele takjes tijm, fijngehakt
10-tal gedroogde abrikozen, fijngehakt
1 handje pistachenoten
1 ei
200 gr gerookt spek
Peper

Bereiding:

Doe alle ingrediënten voor de worst (behalve het spek) in een grote kom en meng goed onder mekaar. Vorm met je handen een dikke worst van het gehakt.

Neem een stuk zilverpapier en leg er de stukjes gerookt spek, dicht tegen mekaar, op. Leg de staaf gehakt er bovenop en rol op. Pak goed in in het stuk zilverpapier en plaats de worst 30 minuten op 180 graden in de oven.

Serveren:

Snijd de worst in fijne schijfjes en serveer op een plank met een potje mosterd.

Inspiratie & blog