Andy's bloody mary
Ingrediënten
Een frisse, pittige Bloody Mary cocktail op basis van verse tomaten en basilicum, met een scheut wodka, worcestershiresaus en een drupje tabasco voor die karakteristieke bite. De tomaten worden kort geblend en uitgezeefd tot helder tomatenwater, aangevuld met citroen, zwarte peper en selderijzout, en geserveerd met kerstomaatjes, basilicum en ijsblokjes van mozarellawater voor een feestelijke brunch of zomerse borrel.
Stappenplan om recept “Andy's bloody mary” te bereiden
Snijd de tomaten in stukken. Doe ze samen met enkele blaadjes basilicum in de blender en mix enkele seconden. Doe de tomatenpulp in een neteldoek in een zeef die in een grote kom hangt. Laat uitlekken.
Doe 2 à 3 druppels worcestershiresaus en 1 druppeltje tabasco in elk glas. Voeg ook wat vers gemalen zwarte peper en chili salt of selderijzout toe. Pers een citroen en doe ongeveer 1 cl van het sap in elk glas en roer even los. Doe wat ijsblokjes in het glas en voeg er 4 cl wodka aan toe. Leng aan met het tomatenwater. Werk het glas af met een garnituur van kerstomaatjes, basilicum en ijsblokjes gemaakt van mozarellawater.
