Amandelmelk

Amandelmelk
Een recept van Steffi Vertriest
Ook in njam! boek De Gezonde Goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
150 g amandelen
1 l gefilterd water
1 ontpitte dadel
snuifje zeezout
Recept afdrukken

Bereiden:

Laat de amandelen een nachtje weken en spoel goed af.

Doe de geweekte amandelen, het gefilterde water, de ontpitte dadel en het zeezout in een blender. Blend tot het geheel glad is.

Span een neteldoek met een rekker over een kom en giet de amandelmelk erdoor, zodat de neteldoek de pulp tegenhoudt. Gooi de pulp weg of bewaar voor andere gerechten en giet de amandelmelk in een melkfles.

Je kan de melk minimaal 1 week bewaren in de koelkast.