Als quiche gevulde paprika's

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
150 gr gerookte spekreepjes
4 eieren
250 ml room
1 tl oregano, fijngehakt
1 tl tijm, fijngehakt
1 handje geraspte kaas
peper - zout
boter

Bereiden:

Stoof de prei gaar in een klontje boter en bak de spekreepjes in een pan zonder vetstof.

Snijd de paprika's overlangs door midden, haal de zaadjes eruit, en vul ze met de prei en spekreepjes.

Kluts de eieren met room, peper en zout. Kruid met tijm en oregano. Giet het mengsel in de paprika’s.

Strooi wat geraspte kaas over de paprika’s en bak ze gedurende 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

Werk af met verse tijm en oregano.

Inspiratie & blog

s