Foto: Flo Croonenberghs ©

Açai bowl

Name: Açai bowl
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 5 el havervlokken; 1 el suiker; 1 tl kokosolie; 2 el kokosrasp; 1/2 banaan; 250 gr açai ijs; 1 bevroren banaan; 100 gr bevroren blauwe bessen; 100 gr yoghurt; 1 el açai poeder

Een recept van Flo Croonenberghs

Ingrediënten

1 bowls Even geduld...

Voor de açai bowl

5 el havervlokken

1 el suiker

1 tl kokosolie

2 el kokosrasp

0,5 banaan

250 gr açai ijs

Zelf açai ijs maken

1 bevroren banaan

100 gr bevroren blauwe bessen

100 gr yoghurt

1 el açai poeder

Deze açaí bowl brengt Braziliaanse frisheid met açaí ijs en poeder, bevroren banaan en blauwe bessen voor een fruitige, verkoelende smaak. Zelfgemaakte krokante granola van havervlokken, kokosolie en kokosrasp zorgt voor warme textuur en extra kokosaroma. Perfect als gezond tussendoortje, licht ontbijt of zomerse brunch die je snel in de blender mixt en met yoghurt afwerkt.

Stappenplan om recept “Açai bowl” te bereiden

1.

Laat het açai ijs een beetje zacht worden uit de vriezer.

2.

Maak ondertussen de granola. Meng de havervlokken, kokosolie, kokosrasp en suiker en leg het geheel op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de granola 20 minuten op 150°C, roer na 10 minuten eens door de granola.

3.

Doe het açai ijs in een kommetje en strooi hier wat verse granola over. Decoreer de bowl met wat schijfjes banaan.

4.

Een super gezond Braziliaans tussendoortje!