Ingrediënten
Bereiden:
Zeef de bloem en doe hem samen met de suiker, de vanillesuiker en de gist in de keukenmachine en meng. Voeg dan het zout, de melk en de boter toe. Kneed 10 minuten op lage snelheid. Laat het deeg vervolgens 40 minuten rijzen (afgedekt op een warme plek).
Verwarm de oven voor op 180°C. Bebloem het werkblad en voorzie een gekartelde taartvorm van 26 cm van een dun laagje boter, gevolgd door een dun laagje bloem.
Rol het deeg uit (tot een dikte van ongeveer ½ cm) en bekleed er de taartvorm mee (ook de randen). Snijd de overschot van het deeg af en rol het opnieuw uit. Maak er reepjes van.
Spatel de confituur over de deegbodem en maak met de reepjes deeg een ruitpatroon op de bovenkant. Smeer het deeg in met het losgeklopte ei en bak de vlaai 30 minuten in de oven. Laat afkoelen alvorens in stukken te snijden en te serveren.
