Aardbeien-scones

Aardbeien-scones
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
135 gr bloem
1 tl bakpoeder
0,25 tl baking soda
0,25 tl zout
30 gr kristalsuiker
85 ml melk
65 gr koude boter
50 gr Hoogstraten aardbeien
aardbeienconfituur
opgeklopte room
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng bloem, bakpoeder, bicarbonaat, suiker en zout in de keukenrobot. Voeg vervolgens de melk en de koude boter toe. Meng tot je dikke kruimels krijgt. Snijd de aardbeien in stukjes, meng er een lepeltje bloem onder en roer ze als laatste onder het beslag.

Kneed het deeg tot een bal en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Steek er met een dresseering rondjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de scones in de oven en bak ze gedurende 15 à 20 minuten op 220 graden.

Serveer met opgeklopte room en extra aardbeienconfituur.

Beoordeling