Aardbeien-scones
Ingrediënten
Luchtige aardbeienscones met stukjes Hoogstraten aardbei en fluweelzachte room zijn ideaal voor een zomerse brunch of gezellige thee met vrienden. Het deeg wordt kort gemengd met koude boter in de keukenrobot tot dikke kruimels en vervolgens snel gebakken voor goudbruine bovenkantjes. Serveer warm met aardbeienconfituur en opgeklopte room voor een fruitige, zoete traktatie.
Stappenplan om recept “Aardbeien-scones” te bereiden
Meng bloem, bakpoeder, bicarbonaat, suiker en zout in de keukenrobot. Voeg vervolgens de melk en de koude boter toe. Meng tot je dikke kruimels krijgt. Snijd de aardbeien in stukjes, meng er een lepeltje bloem onder en roer ze als laatste onder het beslag.
Kneed het deeg tot een bal en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Steek er met een dresseering rondjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de scones in de oven en bak ze gedurende 15 à 20 minuten op 220 graden.
Serveer met opgeklopte room en extra aardbeienconfituur.
