.png)
Zelfgemaakte vijgenconfituur met toast van kramiekbrood
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in In de mix 5
Foto: Kaat Bosch ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
3
el
witte wijnazijn
1
tl
graanmosterd
4
el
sla-olie
6
gedroogde abrikozen, in stukjes
4
sneetjes
kramiekbrood
80
gr
blauwe kaas, in stukjes
Stappenplan om recept “Zelfgemaakte vijgenconfituur met toast van kramiekbrood” te bereiden
1.
Doe de vijgen, de geleisuiker, het water en het citroensap samen in de Domo Soup Genius. Gebruik het programma ‘jam’.
2.
Meng mosterd, azijn, slaolie, peper en zout in een kommetje.
3.
Verwijder het achterste van de witloofstronkjes en snijd in reepjes. Doe de reepjes in een kom en voeg de abrikozen en de bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout.
4.
Snijd mooie dikke plakken van het kramiekbrood en rooster ze even in een broodrooster.
5.
Doe de vijgenconfituur in een potje. Meng de witloofsalade met de vinaigrette. Schik mooi op een bordje samen met de toasts. Werk af met stukjes blauwe kaas.
Met dank aan
