.png)
Zelfgemaakte vijgenconfituur met toast van kramiekbrood
Ingrediënten
Zoete, volle vijgen worden ingekookt met geleisuiker en citroen tot een glanzende confituur, perfect gecombineerd met krokant geroosterd kramiekbrood en pittige blauwe kaas. Een frisse witloofsalade met gedroogde abrikoos en mosterdvinaigrette zorgt voor een bitterzoete tegenhanger, ideaal als borrelhap of feestelijk ontbijt in late zomer en herfst. Dit eenvoudige recept werkt snel dankzij het jamprogramma en brengt zoet hartig genieten op tafel.
Stappenplan om recept “Zelfgemaakte vijgenconfituur met toast van kramiekbrood” te bereiden
Doe de vijgen, de geleisuiker, het water en het citroensap samen in de Domo Soup Genius. Gebruik het programma ‘jam’.
Meng mosterd, azijn, slaolie, peper en zout in een kommetje.
Verwijder het achterste van de witloofstronkjes en snijd in reepjes. Doe de reepjes in een kom en voeg de abrikozen en de bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd mooie dikke plakken van het kramiekbrood en rooster ze even in een broodrooster.
Doe de vijgenconfituur in een potje. Meng de witloofsalade met de vinaigrette. Schik mooi op een bordje samen met de toasts. Werk af met stukjes blauwe kaas.
