.png)
Spaghetti alla puttanesca
Ingrediënten
Spaghetti alla puttanesca brengt pittige, hartige smaken van ansjovis, zwarte olijven en kappertjes samen in een simpele tomatensaus. Met knoflook, chili en passata zet je in korte tijd een mediterraan pastagerecht op tafel dat al dente gekookte spaghetti krijgt en even laat sudderen zodat de smaken intrekken. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een zomers familie-etentje.
Stappenplan om recept “Spaghetti alla puttanesca” te bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een pot op het vuur. Voeg de look en ansjovis toe, en daarna de chilipeper, de olijven, de kappertjes en de kerstomaatjes. Fruit aan gedurende een tweetal minuten. Breng op smaak met peper. Doe de passata en de basilicum erbij en laat het geheel een kwartiertje pruttelen onder een deksel.
Kook ondertussen de spaghetti al dente in gezouten water. Giet af.
Serveren:
Verdeel de spaghetti over bordjes en lepel er wat saus over. Werk af met een blaadje basilicum.
