**png.webp)
Messy butter chicken met naanbrood
Messy butter chicken met naanbrood is een feestelijk gerecht dat je rechtstreeks van de BBQ serveert. De kip wordt gemarineerd in yoghurt en curry, gegrild tot hij mooi gekleurd is en daarna ondergedompeld in een rijke, romige botersaus met passata en een subtiele zoete toets van ananasconfituur. Zelfgemaakt naanbrood en een frisse salade met limoendressing maken het geheel compleet.
Stappenplan om recept “Messy butter chicken met naanbrood” te bereiden
Maak de butter chicken:
Meng de kip met de yoghurt, 1 tl garam masala, 2 el currypoeder, peper en zout en laat minstens 15 minuten marineren. Gril de kip op de BBQ tot hij gaar en mooi gekleurd is. Haal van het vuur en snijd in stukken.
Smelt de boter in een kookpot en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook, de resterende tl garam masala, de resterende 2 el currypoeder, de ananasconfituur en de passata toe. Schenk de room erbij en roer goed door. Laat de saus zachtjes pruttelen en mix glad. Voeg de kipstukken toe en breng op smaak met peper en zout.
Maak het naanbrood:
Meng de yoghurt met de bloem, het zout, de honing en een scheutje olijfolie. Kneed 5 à 10 minuten tot een soepel deeg, dek af en laat 15 minuten rusten. Verdeel in 6 balletjes, rol plat en bak 3 minuten per kant op de BBQ.
Maak de salade:
Meng alle ingrediënten voor de dressing en schud de tomaten en komkommer er goed doorheen. Werk af met chilivlokken en verse munt.
