**png.webp)
hummus met wortel, komijn en sinaasappel
Deze romige hummus met wortel, komijn en sinaasappel is een frisse twist op de klassieke dip. De zoete wortel en citrus zorgen voor een verrassend lichte en aromatische smaak, perfect in balans met kruidige tahin en komijn. Ideaal als aperitiefhapje, lunch of gezonde snack met pitabrood. Een kleurrijk gerecht dat zowel gezond als smaakvol is.
Stappenplan om recept “hummus met wortel, komijn en sinaasappel” te bereiden
Mix de kikkererwten met een paar lepels van het blikvocht, het citroensap, de knoflook, de olijfolie en de tahin in een blender tot een glad mengsel. Voeg eventueel wat water toe als het te dik is.
Kruid met komijnpoeder en piment d’Espelette.
Stoom de wortels zacht. Voeg deze samen met zeste en sap van de sinaasappel toe aan de hummus. Kruid met currypoeder en mix tot een egale dip.
Serveer in een mooi kommetje of uitgespreid op een bord. Werk af met een snuif piment d’Espelette, zeste van sinaasappel, geroosterde pitten, fijngehakte peterselie en een drupje olijfolie.
Lekker met stukjes pitabrood.