Geel currypoeder
Geel currypoeder is een milde specerijenmix die zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken, maar vooral bekend is geworden via westerse curry’s. Het bestaat uit een vleugje kurkuma (geelwortel), waar het zijn kenmerkende gele kleur en warme smaak aan te danken heeft. Daarnaast zitten koriander, komijn, gember en soms mosterdzaad ook in de specerijenmix. Geel currypoeder is minder pittig dan andere curryvarianten en wordt veel gebruikt in sauzen, soepen, stoofgerechten en rijstgerechten om een aromatische en licht kruidige smaak toe te voegen.