.png)
Cannelloni met kerstomaatjes en mozzarella
Ingrediënten
Zacht smeltende mozzarella en zoete kerstomaatjes vullen deze ovengebakken cannelloni, overgoten met pittige arrabbiata en een romige toets van mascarpone. Het resultaat is een kleurrijk, licht pittig en hartverwarmend gerecht dat perfect past als gezellig doordeweeks diner of feestelijk voorgerecht op zomerse avonden. Werk af met verse basilicum en geraspte kaas voor extra smaak.
Stappenplan om recept “Cannelloni met kerstomaatjes en mozzarella” te bereiden
Halveer de kerstomaatjes. Vul de cannelloni buisjes op met afwisselend een kerstomaatje en een mini-mozzarellaballetje. Schik de buisjes vervolgens mooi in een ovenschaal.
Meng de arrabiata-pastasaus met de mascarpone en de overgebleven kerstomaatjes. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel over de cannellonibuisjes.
Bestrooi nog met gemalen kaas en plaats de ovenschaal 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Verdeel de cannelloni over bordjes. Werk af met fijngehakte basilicum.
