Schelvis

Latijnse naam: Melanogrammus aeglefinus
Gemiddelde lengte: 40 tot 50 cm
Gemiddeld gewicht: 2 tot 4 kg
Seizoen: van september tot januari
Vlees: iets zachter dan kabeljauw en mager
Culinair: bakken, stoven, pocheren

Recepten met dit ingrediënt