Kruidige puree met schelvis en waterkers

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 el zure room
2 el mosterd
1 handvol verse bieslook
1 handvol verse peterselie
peper - zout

Bereiden:

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Stamp ze tot puree samen met de zure room en de mosterd. Hak de kruiden fijn en meng ze onder de puree. Kruid de schelvishaasjes met peper en zout

Verhit de arachideolie in een pan en bak hier de schelvishaasjes in.

Schep de puree op de borden, schik er de schelvishaasjes bij en werk af met wat waterkers, peper en zout. 

Met dank aan

Tuerlinckx waterkers

Inspiratie & blog

s