Sarah Puozzo
Sarah Puozzo is culinair journalist, redacteur en expert over de Italiaanse keuken.
Onder de vleugels van haar Venetiaanse familie leerde ze al heel jong Italiaanse gerechten te maken. Later ging ze naar Italië en Frankrijk om chefsopleidingen te volgen bij gerenommeerde scholen.
Vooral pasta maken werd een grote passie. En een passie geeft je honger naar meer. Dat gebeurde in 2020 waar ze de Master of Pasta-titel behaalde in Italië. Kort daarna richtte ze de eerste Pasta Academy op in de Benelux. Koken doet ze graag aan het vuur, niet in de keuken maar in de natuur want dat is haar speeltuin. Open vuur, kamado’s of smokers. Stoer BBQ’en, daar flakkert ze van op.
Ze is omkoopbaar met een dampend bord parmigiana di melanzana, versgemaakte pistache gelato en een goed glas rode wijn. Haar favoriete quote is “A un tavola, non si invecchia”, aan tafel blijf je jong. Momenteel reist ze naar alle regio’s van Italië om meer over de tricolore gastronomie te ontdekken. Je kan haar reizen en la bella vita volgen via haar social kanaal South & Pepper.
