10 tips en recepten voor de ultieme paasbrunch
De maand april betekent dat het Paasfeest in aantocht is. Terwijl velen bij Pasen meteen aan chocolade denken, is er zoveel meer lekkers te ontdekken tijdens deze bijzondere periode. Van lam tot asperges: het lenteseizoen brengt talloze ingrediënten voort die je aan het Paasfeest kan linken. En die heerlijke producten kun je ook samenbrengen in een ultieme paasbrunch. In dit artikel vind je daarvoor 10 tips en recepten.
Maak een planning en bereid vooraf
Zoals wel vaker in de keuken, beginnen we graag met deze tip. Plan goed en bereid voor wat mogelijk is. Veel gerechten, zoals soepen of quiches, kunnen een dag van tevoren worden gemaakt. Ook chocoladebereidingen vragen meestal veel werk, maar kun je prima vooraf maken. Deze tip blijft daarom ook bij jouw Paasbrunch een absolute must.
Werk rond een concreet thema, zoals paaseitjes of paasklokken
Pasen biedt veel themamogelijkheden om creatief aan de slag te gaan, wat soms overweldigend kan zijn. Om het eenvoudiger te maken, kun je kiezen voor een specifiek paaselement, zoals paaseitjes. Probeer binnen dat gekozen thema zoveel mogelijk door te voeren: een tafel vol eitjes, gerechten en drankjes met en in eieren, enzovoort.
Kies een locatie die bij het Paasfeest past
Een paasbrunch is bij mooi weer vaak het leukst om in je tuin te organiseren. Dan kun je er een paaseierenraap aan koppelen en genieten van het natuurschoon dat de lente voortbrengt. Toch is dat niet altijd de meest geschikte locatie. Werk je bijvoorbeeld binnen het hierboven aangehaalde thema eieren, dan kan het leuker zijn om de brunch binnen te laten plaatsvinden, omdat je daar meer decoratie binnen dat thema kunt voorzien. Wil je creatiever zijn, denk dan na over echte out-of-the-box locaties, zoals tussen de kippen, in een boomgaard of op een boerderij tussen de lammetjes. Uiteraard speelt het weer ook een belangrijke rol.
Versier de tafel in paasthema
Pasen is een fantastisch feest om de tafel feestelijk aan te kleden. Daarbij kun je zowel decoratie halen uit de natuur (eieren, bloemen, gras, …) als aankopen in de winkel. Kleine details, zoals eierdopjes als mini-vaasjes, servetten gevouwen als paashaas, eetbare decoraties of eieren als persoonlijke naamkaartjes, maken het feest compleet.
Gebruik seizoensgebonden ingrediënten
Zoals reeds aangehaald, brengt de lente prachtige ingrediënten voort. Gebruik die dan ook voor je paasbrunch: asperges, lam, eieren, verse kruiden, … Deze ingrediënten zorgen niet alleen voor een seizoensgebonden brunch, ze maken van jouw brunch ook écht een “Paasbrunch”.
Onze receptenreeks beginnen we met een echte paasmilkshake. Daarin komen, naast melk en vanille-ijs, ook (gehakte) paaseitjes. Een heerlijk en gepast dessert voor een Paasbrunch.
Recept: yoghurtglaasjes met konijnenoren uit marshmallow
Ook een heel fijn en wat lichter dessert voor een paasbrunch zijn deze glaasjes met granola, yoghurt en aardbeien. De afwerking gebeurt met marshmallows, gedecoreerd met sprinkles, waardoor ze eruitzien als konijnenoren.
Recept: toastjes met eiersalade en truffelmayonaise
Eieren mogen natuurlijk niet ontbreken op een paasbrunch. En gezien het de ultieme paasbrunch is, mag het zeker wat meer zijn. Probeer daarom dit recept voor krokante toastjes met zelfgemaakte eiersalade en truffelmayonaise. Feest!
Recept: eiershushi met asperges
Ook asperges verdienen wat ons betreft vast en zeker een plaatsje op de paasbrunchtafel. In deze bereiding worden ze op een zeer creatieve manier verwerkt in "sushi's" gemaakt van omelet.
Recept: eiernestjes met kaviaar
Mag het nog wat meer zijn, dan zijn er deze eiernestjes met kaviaar. In een zelfgemaakt groentepannenkoekje komt een eitje, gekruid met kaviaarzout. Daarbovenop nog wat echte kaviaar, en jouw paasbrunch kan niet meer stuk.
