Toastjes met eiersalade en truffelmayonaise

Foto: Roos Mestdagh ©

Toastjes met eiersalade en truffelmayonaise

Name: Toastjes met eiersalade en truffelmayonaise
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 eieren; 2 el truffelmayonaise; 1 el fijngehakte peterselie + extra voor de afwerking; 12 ronde toastjes; peper; zout

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

12 stuks Even geduld...

4 eieren

2 el truffelmayonaise

1 el fijngehakte peterselie + extra voor de afwerking

12 ronde toastjes

peper - zout

Stappenplan om recept “Toastjes met eiersalade en truffelmayonaise” te bereiden

1.

Kook de eieren hard in 10 minuten. Laat ze afkoelen in koud water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.

2.

Meng de blokjes ei met de truffelmayonaise en de fijngehakte peterselie. Breng op smaak met peper en zout.

3.

Lepel de eiersalade op de toastjes. Werk af met wat extra peterselie alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!