Zuringrolletjes met wijting en zure room

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in In de mix

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 wijtingfilet (zonder vel en graten)
0,5 rode ui, fijngehakt
2 el zure room
0,5 tl komijn
1 handje zurkelblaadjes of spinazieblaadjes
peper - zout

Bereiden:

Snijd de wijting in dunne plakjes, leg ze in een schaal. Besprenkel ze met citroensap en kruid met peper en zout.

Meng de zure room met komijn.

Neem een zurkelblaadje, snijd er de nerf uit en leg er een stukje vis, wat zure room en een beetje rode ui op.

Kan je geen wijting vinden dan kan je ook zeebaars, zalm of makreel gebruiken.

Inspiratie & blog