Zoete tortillacups met aardbeienmousse
Ingrediënten
Zachte aardbeienmousse in knapperige tortillacups is een snel en feestelijk dessert voor lente en zomer. Met in de oven gebakken tortillavellen, romige mascarpone, pure aardbeien en frisse limoenrasp plus een vleugje kaneel combineert dit zoete hapje fruitige en romige smaken. Perfect als dessert bij koffie, als snack of voor een zomerse borrel met vrienden.
Stappenplan om recept “Zoete tortillacups met aardbeienmousse” te bereiden
Steek met een dresseerring 12 rondjes uit de tortillavellen en duw de rondjes in een muffinform.
Meng de gesmolten boter met de kaneel en de kristalsuiker en smeer er de tortillacups mee in.
Bak de cups krokant in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 5 minuten.
Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in stukjes. Pureer ze in de keukenrobot.
Doe de mascarpone, bloemsuiker en aardbeienpuree in een kom en meng grondig.
Schep de aardbeienmouuse in de afgekoelde tortillacups en rasp er de zeste van een limoen over.
Werk af met een halve aardbei en een takje munt.
