Zoete tortillacups met aardbeienmousse

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 tortillavellen
1 el gesmolten boter
1 tl kaneel
250 gr mascarpone
1 limoen, de zeste
enkele takjes munt

Bereiden:

Steek met een dresseerring 12 rondjes uit de tortillavellen en duw de rondjes in een muffinform.

Meng de gesmolten boter met de kaneel en de kristalsuiker en smeer er de tortillacups mee in.

Bak de cups krokant in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 5 minuten.

Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in stukjes. Pureer ze in de keukenrobot.

Doe de mascarpone, bloemsuiker en aardbeienpuree in een kom en meng grondig.

Schep de aardbeienmouuse in de afgekoelde tortillacups en rasp er de zeste van een limoen over.

Werk af met een halve aardbei en een takje munt. 

Met dank aan

Hoogstraten Strawberries

Inspiratie & blog